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食文化史》（三卷），浙江教育出版社，2016年。A History of Food Culture in China, SCPG Publishing Corporation, 2015.(ISBN: 978-1-938368-16-5)《中华酒文化》，中华书局，2012年。《中华饮食文化》，中华书局，2012年。《餐桌的记忆：赵荣光食学论文集》，云南人民出版社，2011年。《中国饮食文化概论》(第二版) ，高等教育出版社，2008年。《衍圣公府档案》食事研究，山东画报出版社，2007年。《中国饮食文化研究》，东方美食出版社，2003年。《中国饮食文化概论》，中国高等教育出版社，2003年。《中国旅游文化》（共著），东北财经大学出版社，2003年。《满汉全席源流考述》（季羡林主编《东方文化集成》），昆仑出版社，2003年。《饮食文化概论》，中国轻工业出版社，2000年。《中国古代庶民饮食生活》，（台湾）商务印书馆，1998年。《中国古代庶民饮食生活》，商务印书馆，1997年。
《满族食文化变迁与满汉全席问题研究》，黑龙江人民出版社，1996年。《赵荣光食文化论集》，黑龙江人民出版社，1995年。《天下第一家衍圣公府食单》，黑龙江科学技术出版社，1992年。《中国饮食史论》，黑龙江科学技术出版社，1990年。《天下第一家衍圣公府饮食生活》，黑龙江科学技术出版社，1989年。《中华饮食文化史》（三卷），浙江教育出版社，2016年。A History of Food Culture in China, SCPG Publishing Corporation, 2015.(ISBN: 978-1-938368-16-5)《中华酒文化》，中华书局，2012年。《中华饮食文化》，中华书局，2012年。《餐桌的记忆：赵荣光食学论文集》，云南人民出版社，2011年。《中国饮食文化概论》(第二版) ，高等教育出版社，2008年。《衍圣公府档案》食事研究，山东画报出版社，2007年。《中国饮食文化研究》，东方美食出版社，2003年。《中国饮食文化概论》，中国高等教育出版社，2003年。《中国旅游文化》（共著），东北财经大学出版社，2003年。《满汉全席源流考述》（季羡林主编《东方文化集成》），昆仑出版社，2003年。《饮食文化概论》，中国轻工业出版社，2000年。《中国古代庶民饮食生活》，（台湾）商务印书馆，1998年。《中国古代庶民饮食生活》，商务印书馆，1997年。《满族食文化变迁与满汉全席问题研究》，黑龙江人民出版社，1996年。《赵荣光食文化论集》，黑龙江人民出版社，1995年。《天下第一家衍圣公府食单》，黑龙江科学技术出版社，1992年。《中国饮食史论》，黑龙江科学技术出版社，1990年。《天下第一家衍圣公府饮食生活》，黑龙江科学技术出版社，1989年。《中华饮食文化史》（三卷），浙江教育出版社，2016年。A History of Food Culture in China, SCPG Publishing Corporation, 2015.(ISBN: 978-1-938368-16-5)《中华酒文化》，中华书局，2012年。《中华饮食文化》，中华书局，2012年。《餐桌的记忆：赵荣光食学论文集》，云南人民出版社，2011年。《中国饮食文化概论》(第二版) ，高等教育出版社，2008年。《衍圣公府档案》食事研究，山东画报出版社，2007年。《中国饮食文化研究》，东方美食出版社，2003年。《中国饮食文化概论》，中国高等教育出版社，2003年。《中国旅游文化》（共著），东北财经大学出版社，2003年。《满汉全席源流考述》（季羡林主编《东方文化集成》），昆仑出版社，2003年。《饮食文化概论》，中国轻工业出版社，2000年。《中国古代庶民饮食生活》，（台湾）商务印书馆，1998年。《中国古代庶民饮食生活》，商务印书馆，1997年。《满族食文化变迁与满汉全席问题研究》，黑龙江人民出版社，1996年。《赵荣光食文化论集》，黑龙江人民出版社，1995年。《天下第一家衍圣公府食单》，黑龙江科学技术出版社，1992年。《中国饮食史论》，黑龙江科学技术出版社，1990年。《天下第一家衍圣公府饮食生活》，黑龙江科学技术出版社，1989年。《中华饮食文化史》（三卷），浙江教育出版社，2016年。A History of Food Culture in China, SCPG Publishing Corporation, 2015.(ISBN: 978-1-938368-16-5)《中华酒文化》，中华书局，2012年。《中华饮食文化》，中华书局，2012年。《餐桌的记忆：赵荣光食学论文集》，云南人民出版社，2011年。《中国饮食文化概论》(第二版) ，高等教育出版社，2008年。《衍圣公府档案》食事研究，山东画报出版社，2007年。《中国饮食文化研究》，东方美食出版社，2003年。《中国饮食文化概论》，中国高等教育出版社，2003年。《中国旅游文化》（共著），东北财经大学出版社，2003年。《满汉全席源流考述》（季羡林主编《东方文化集成》），昆仑出版社，2003年。《饮食文化概论》，中国轻工业出版社，2000年。《中国古代庶民饮食生活》，（台湾）商务印书馆，1998年。《中国古代庶民饮食生活》，商务印书馆，1997年。《满族食文化变迁与满汉全席问题研究》，黑龙江人民出版社，1996年。《赵荣光食文化论集》，黑龙江人民出版社，1995年。《天下第一家衍圣公府食单》，黑龙江科学技术出版社，1992年。《中国饮食史论》，黑龙江科学技术出版社，1990年。《天下第一家衍圣公府饮食生活》，黑龙江科学技术出版社，1989年。《中华饮食文化史》（三卷），浙江教育出版社，2016年。A History of Food Culture in China, SCPG Publishing Corporation, 2015.(ISBN: 978-1-938368-16-5)《中华酒文化》，中华书局，2012年。《中华饮食文化》，中华书局，2012年。《餐桌的记忆：赵荣光食学论文集》，云南人民出版社，2011年。《中国饮食文化概论》(第二版) ，高等教育出版社，2008年。《衍圣公府档案》食事研究，山东画报出版社，2007年。《中国饮食文化研究》，东方美食出版社，2003年。《中国饮食文化概论》，中国高等教育出版社，2003年。《中国旅游文化》（共著），东北财经大学出版社，2003年。《满汉全席源流考述》（季羡林主编《东方文化集成》），昆仑出版社，2003年。《饮食文化概论》，中国轻工业出版社，2000年。《中国古代庶民饮食生活》，（台湾）商务印书馆，1998年。《中国古代庶民饮食生活》，商务印书馆，1997年。《满族食文化变迁与满汉全席问题研究》，黑龙江人民出版社，1996年。《赵荣光食文化论集》，黑龙江人民出版社，1995年。《天下第一家衍圣公府食单》，黑龙江科学技术出版社，1992年。《中国饮食史论》，黑龙江科学技术出版社，1990年。《天下第一家衍圣公府饮食生活》，黑龙江科学技术出版社，1989年。《中华饮食文化史》（三卷），浙江教育出版社，2016年。A History of Food Culture in China, SCPG Publishing Corporation, 2015.(ISBN: 978-1-938368-16-5)《中华酒文化》，中华书局，2012年。《中华饮食文化》，中华书局，2012年。《餐桌的记忆：赵荣光食学论文集》，云南人民出版社，2011年。《中国饮食文化概论》(第二版) ，高等教育出版社，2008年。《衍圣公府档案》食事研究，山东画报出版社，2007年。《中国饮食文化研究》，东方美食出版社，2003年。《中国饮食文化概论》，中国高等教育出版社，2003年。《中国旅游文化》（共著），东北财经大学出版社，2003年。《满汉全席源流考述》（季羡林主编《东方文化集成》），昆仑出版社，2003年。《饮食文化概论》，中国轻工业出版社，2000年。《中国古代庶民饮食生活》，（台湾）商务印书馆，1998年。《中国古代庶民饮食生活》，商务印书馆，1997年。《满族食文化变迁与满汉全席问题研究》，黑龙江人民出版社，1996年。《赵荣光食文化论集》，黑龙江人民出版社，1995年。《天下第一家衍圣公府食单》，黑龙江科学技术出版社，1992年。《中国饮食史论》，黑龙江科学技术出版社，1990年。《天下第一家衍圣公府饮食生活》，黑龙江科学技术出版社，1989年。《中华饮食文化史》（三卷），浙江教育出版社，2016年。A History of Food Culture in China, SCPG Publishing Corporation, 2015.(ISBN: 978-1-938368-16-5)《中华酒文化》，中华书局，2012年。《中华饮食文化》，中华书局，2012年。《餐桌的记忆：赵荣光食学论文集》，云南人民出版社，2011年。《中国饮食文化概论》(第二版) 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2002年12月，台湾。《珍爱自然：拒烹濒危动物宣言》，第一届东方美食国际大奖赛暨新厨艺论坛全体职业厨师宣言，2001年4月18日，泰山。《大豆在中国膳食结构中的地位与中国菽文化》，“第三届中日动脉硬化症血栓症一级预防 国际学术研讨会”，1996年10月，哈尔滨。《来自中国的食文化报告》，“韩国食生活文化学会韩中日报告特集”，1993年6月，韩国汉城。《中国历史上人群自噬现象述论》，“中国社会史第四届研讨会”，1992年9月，沈阳。《中国寒冷地区饮食文化的历史地位与前途》，“世界多雪国家21世纪发展学术研讨会”，1992年3月，日本长冈。《黑龙江地区饮食文化浅谈》 ，“首届黑龙江省烹饪学术研讨会”，1991年，哈尔滨。《青楼与中国古代饮食文化》 ，“中国社会史第三次研讨会”，1990年10月，成都。小筷子大智慧，《文明之旅》专题节目20150316 ，CCTV，2015。赵荣光《中华饮食文化》公开课“高屋建瓴：中华民族饮食文化的理论”，中国大学视频公开课，2012。赵荣光《中华饮食文化》公开课“两根魔棒：中华民族筷子文化”，中国大学视频公开课，2012。赵荣光《中华饮食文化》公开课“金塔结构：中华饮食文化的层次性”，中国大学视频公开课，2012。赵荣光《中华饮食文化》公开课“饮者留名：中华酒文化”，中国大学视频公开课，2012。赵荣光《中华饮食文化》公开课“博大精深：中华饮食思想”，中国大学视频公开课，2012。赵荣光教授旅游学院告别讲座，爱奇艺，2015。2015·第五届亚洲食学论坛实录（上），拍摄与制作：李建胜（山东电视台），20152015·第五届亚洲食学论坛实录（中），拍摄与制作：李建胜（山东电视台），20152015·第五届亚洲食学论坛实录（下），拍摄与制作：李建胜（山东电视台），2015儒风雅乐中 一场与汉代食礼的约会，拍摄与制作：李建胜（山东电视台），2015《中国烹饪高等教育的文化境遇——与季鸿昆先生风雨同舟廿五年》，南宁职业技术学院学报，2014(6)《书生本色：赵荣光先生治学授业纪事》，昆明：云南人民出版社，2013年《食学学科建设刻不容缓——专访中国饮食文化研究所所长赵荣光教授》，南宁职业技术学院学报，2013(6)《公宴会“双筷制”与新时代餐桌文明——对赵荣光教授倡导用筷“革命”的思考》，南宁职业技术学院学报，2013(4)《中国菜走向世界:一个永久进行时态的问题——专访著名饮食文化学者赵荣光教授》，南宁职业技术学院学报，2011(1)《从学者精著中体验丰美的盛宴——评赵荣光<中国饮食文化研究>》，饮食文化研究，2004(2) 
李晓江主要著述
曹剑主要著述
