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食物名称 泥鳅 含量参考 约每100克食物中的含量 能量 96 千卡 蛋白质 17.9 g 脂肪 2 g 胆固醇 136 mg 饱和脂肪酸 0.4 g 多不饱和脂肪酸 0.4 g 单不饱和脂肪酸 0.5 g 碳水化合物 1.7 g 钠 75 mg 镁 28 mg 磷 302 mg 钾 282 mg 钙 299 mg 锰 0.47 mg 铁 2.9 mg 铜 0.09 mg 锌 2.76 mg 硒 35.3 μg 维生素A 14 μg 维生素B1(硫胺素) 0.1 mg 维生素B2(核黄素) 0.33 mg 烟酸(烟酰胺) 6.2 mg 维生素E 0.79 mg