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为了得到满意的效果，该片拍摄时用了大量胶片，占全片50%的偷拍镜头都重拍多遍，本来用超16毫米摄影机拍摄，胶片和洗印费应该节省三分之一，但剧组不但没省下钱，还增加了耗片量，共用了10万尺胶片，相当于五部影片的量。该片只有四个专业演员，90%的角色是由与角色相同身份的非职业演员扮演，就连片中的家庭成员也基本上由当地农村里真实的家庭成员来充当。摄制组在开拍前两个月进驻外景地，巩俐由于在香港拍《梦醒时分》，比大家晚了一个月到达，但她学的陕西话却很像。该片在北京试映时，放映了十几分钟有的观众仍没意识到巩俐已经出场，当被告之秋菊就是巩俐时，不禁惊讶得叫了起来。拍摄该片时，巩俐大多数是在感冒发烧状态下拍戏的，甚至昏倒在雪地里。最终她凭借该片成为第一位获得威尼斯电影节最佳女主角奖的华人演员。演妹子的中学生与巩俐关系非常好，在拍妹子在市区跑丢的戏时，拍了四五次，每次巩俐一哭、一发火，她也难过得陪着哭。与原作的差异不同之处小说影片故事发生的地域安徽农村陕西农村人物姓名主人公叫何碧秋（没有怀孕），她的丈夫叫万善庆，村长叫王长柱。主人公叫秋菊，是个孕妇，她的丈夫叫王庆来，家里有公公和小姑子；村长叫王善堂。争端原因村长按照上级指示布置成片种油菜，而万家却种上小麦，因为善庆不听劝，村长气急之下打了他。秋菊家要在辣椒地里违规盖棚子，村长来阻止，双方发生口角，庆来骂他的话正好刺中了他的痛处，于是恼羞成怒踢了庆来。
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