黄日明，男，教授、硕士导师。先后毕业于深圳大学、暨南大学和中国科学院南海海洋研究所。曾在中国科学院广州生物医药与健康研究院、中国科学院华南植物园工作，以及在英国University of Bath任访问学者。2016年以“突出人才”方式引进到华南农业大学食品学院。主要研究方向为功能性食品和天然产物化学。先后主持国家自然科学基金、中国科学院知识创新工程重要方向项目、广东省自然科学基金、广东省科技项目、广东省海洋与渔业厅专项、广州市科技项目等12项；已发表论文60多篇（其中第一作者与通讯作者SCI论文30多篇），获授权专利6件。