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副主编、参编《食品营养学》、《营养学》 、《食品化学》、《中国营养科学全书.食物营养价值卷》等10本食品营养方面的教材和专著出版《减肥与体重控制》、《营养圣经》等3本译著《点食成金》、《健康从原生态开始》、《给孩子最好的食物》《让家人吃出健康:自己打造食品安全小环境》等15本食品营养科普著作。
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