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忘不了餐厅节目形式

节目背景

面对老龄化加速进程的中国，当代年轻人在回家照顾父母和留在大城市打拼之间难以抉择，“子欲养而亲不在侧”成为他们的一块心病；亲人间缺少陪伴和沟通所引发的误会与矛盾也使得他们常常苦恼心烦。节目源自日本一项为期三天的公益活动，该活动开设了一家“会上错菜的餐厅”，邀请了十多位阿尔兹海默症患者为客人服务，以此唤起大众对于病症患者的关注。其后，韩国KBS电视台采用相同的理念，做了一档综艺节目，名为《会上错菜的餐厅》。创作团队在前期调研中发现，“常常是老人走丢了，家属才想到要去医院，漏诊率高达70%。他们很迫切地觉得，应该做这样一件事，让大家知道，对待认知障碍应该早筛查、早干预、早治疗。黄渤等做这件事情的初衷就是希望餐厅里的老人们能够积极地参与社会活动去融入社会，他们不仅仅需要别人帮助，还可以帮助到别人。认知障碍暂时无法治愈，但好的心态却能够有效地帮助患者延缓病情，爱与陪伴也是他们应尽的责任。

节目制作

《忘不了餐厅》的录制开始前，主创集体接受了专业培训，学习如何与患有认知障碍的老人相处。正式录制启动后，节目组采用的拍摄方式是：30个固定摄像头与14个执机相结合，执机摄像师必须借助现场设置的隐藏摄像盒子，随时随地捕捉故事画面；老人们每天参与3个小时拍摄，每次录制最长不超过10天，录制间隙还会设置休息日；而医生、社工和急救车更是全程守在现场。黄渤从2018年1月开始投入项目，还会主动设计一些能刺激老人积极性的小游戏，在熟悉了老人的个性后，他也有了更多有趣的灵感。节目中餐厅营业所得则用于与阿尔兹海默症患者有关的公益事业。

节目特色

《忘不了餐厅》通过真实纪录患认知障碍的老人与明星互动、与餐厅中的食客互动，让观众关注到老年人群、关注到认知障碍，也让老人能够走进人群、积极参加社会活动，在收获积极乐观的心态的同时也能延缓病情。《忘不了餐厅》区别于市场上大多数以全明星阵容为看点的真人秀，只为将爱与真实展现给观众，节目打破常规综艺节目的题材和制作方式，用纪录+综艺的方式聚焦被大众忽视的老年群体。《忘不了餐厅》采取综艺与科普双向并重的模式，将认知障碍融入故事的讲述中，将容易被大众忽视的老年群体带到台前，通过节目的影响力激发大众对认知障碍和老年群体的关注，以公益和科普传递爱的温度。通过纪录老人、明星、食客相处的真实状态，来让观众看到星老之间真实有爱的趣味碰撞，感受食客与老人之间的爱与理解，体会餐桌上的百态人生、平静生活下暗涌的澎湃力量。和第一季不同的是，第二季节目新增了老年宿舍，也就意味着观众除了能在餐厅中看到新一代老年服务员，还能看到他们回到宿舍后的多面状态。这种空间的扩容也势必为节目延展出更多的情感空间，更全面展现他们的故事。忘不了餐厅的五位服务员