该片是电影编剧、舞台剧编导郑义信首次执导电影。虽然之前从未执导过影片,但作为舞台剧《烧肉龙》的缔造者,他确信只有自己才能拍摄这部电影。郑义信的老家也曾被无理拆迁,他把这个故事加入了《烧肉龙》中。舞台剧版《烧肉龙》令真木阳子很受感动,所以接到电影版的邀请时,她爽快地答应了。该片以关西为故事发生的舞台,为了能在拍摄时熟练地讲关西方言,井上真央特意找出身关西的熟人聊天,而且她偶然认识了一位与片中角色同名的在日韩人后代,得到了对方的认真指导。片中市政府职员到烤肉店告知搬迁事宜引起骚乱的镜头本来已经用了一天时间拍完,随着对演员角色理解的加深,剧组决定重拍这场戏。片中哲男与大树拼酒的镜头,拍摄前本来说好是喝两杯就停,但导演觉得有趣就让摄影机一直开着,结果拍成了长镜头。不过,完成的影片中没有使用那个长镜头,而是用了彩排时素材。