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《面包王金卓求》虽然故事情节没什么悬念,但克服逆境成长的过程十分细腻。这是韩国观众喜爱的传统题材。该剧以上世纪七八十年代为背景,以饥饿的孩子们用来充饥的面包的诞生过程为主线,吸引了大批中老年观众。随着电视剧从之前的50集压缩至30集,加快了剧情发展节奏。中老年观众似乎从剧中体会到了过去在同类题材剧中没有体会到的快感。而剧中直接表现女性接掌大集团CEO的剧情,在韩国这样传统的社会中,这种表现手法更容易引起女性观众的共鸣。(新浪网评)没有大牌明星,并且与耗费巨资打造,大牌明星主演的《Roadn no.1》同期播出,因此2010年6月9日首播收视率仅为14.2%,在开播前没有人能想到该剧能取得这么好的成绩。该剧由新人主演,但选用了大批优秀的资深演员,得以在剧中呈现丰富的人物个性,新老演员和谐合作是该剧最强大的力量。再加上能获得观众共鸣的剧情,成为了韩国荧屏最大的黑马。(新浪网评)不过,《面包王金卓求》的故事可以用“平淡”二字来形容:主人公命运多舛有着充分的可预见性,怎样的颠沛流离都一点不为奇;串连起故事情节的“面包技艺”也是一场比赛接一场比赛的反复循环,只要编剧愿意,可以随意比上个十几二十回合;而期盼着能看到些火花的爱情线,更是因为主人公们的稀奇个性而被搞得一塌糊涂。(新浪网评)