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创作背景《马江饭店》的制作源于影片主创的一个疑问,那就在新闻或报纸上会常常看到因为内部调整等原因很多人被解雇,那么黑帮这个特殊的群体遭遇解雇时到底会受怎样的影响。该片的制作人林健钟认为黑帮也和普通人一样,也要考虑生存的问题,因此决定拍摄一部生活型黑帮的故事。场景选择该片要选的饭店背景要求安逸舒适,又不乏高雅的气息,要体现一种古老华丽的氛围。韩国正规的观光饭店有600多家,制作组为了寻找适合拍摄的饭店,在韩国各地走访了100多天。最后在江原道江凌找到了合适的饭店。该饭店于1989年建成,经历了20年的岁月,正是制作组想要找的地方,而且该饭店的主人也非常支持剧组的拍摄。