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导演吕克·雅盖从1993年开始观察帝企鹅的生活状况,2001年开始构思电影情节,随后找到了投资人和制片人。工作人员于2002年11月开始准备工作,为了迎合企鹅活动的周期,摄制组在两个月内将所有搞定,其中包括1年的后勤补给,极地野营需要的所有装备器材,以及可以在零下40多度的超低温环境中正常运转的传统机械式的摄影机。拍摄开始后,摄制组的工作人每天5点半起床,经过1个半小时的准备后每人背上60多公斤重的装备向雪原进发,时常有冻伤和冻疮发生。他们必须抓住企鹅活动的最佳时机,还要适应在时速150公里的狂风中把稳摄影机。他们幸运的遇到了一支庞大的帝企鹅群,企鹅数量多达1200只。摄制组小心翼翼地跟随着企鹅大军,用超级16毫米胶片拍摄画面,摄影师甚至随着企鹅在冰水中游泳,用镜头捕捉细节。《帝企鹅日记》剧组在零下40到10摄氏度的气温下,拍摄了13个月,一共120个小时的生活记录(母带)。所有摄制人员都在南极安营扎寨,并且没有任何海空运送的可能。